मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड About

मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड साइट्रिक एसिड का एक क्रिस्टलीय रूप है जिसमें साइट्रिक एसिड के प्रति अणु में पानी का एक अणु होता है। यह एक सफ़ेद है, गंधहीन पाउडर जो आमतौर पर खाद्य और पेय उद्योग में उपयोग किया जाता है अम्लीय, स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट, और परिरक्षक। इसका उपयोग बढ़ाने के लिए किया जाता है पेय पदार्थों, सॉस और पके हुए माल का स्वाद और परिरक्षक के रूप में भी उपयोग किया जाता है डिब्बाबंद फल और सब्जियाँ, और कटे हुए फलों में मलिनकिरण को रोकने के लिए सब्ज़ियाँ। मोनोहाइड्रेट साइट्रिक एसिड को भी ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए ऑक्सीडाइज़र, धातु और मजबूत आधार जैसे असंगत सामग्रियों से दूर।